por: Pedro Pablo SalasP
Publicado en: http://eldebateboyacense.blogspot.com

Según el Dane año 2005, en Boyacá viven en la ruralidad, 632.836 personas es decir el 47% de la población, la mayor parte de su población rural son campesinos, que atienden micro fundíos, con 3 vacas doble propósito por parcela. En total el departamento produce 1.600.000 litros de leche, y se procesa y vende en pequeña escala el 60% el resto se comercializa a pasteurizadoras.
El decreto 616 de 2006, del presidente Álvaro Uribe, prohibió la venta de leche cruda en cantina y fue más allá al prohibir el procesamiento de derivados lácteos, al autorizar al INVIMA el decomiso de queso y productos, que no tuvieran el respectivo registro y código de barras. Salían a volar las esteras, y todo el rebusque de cerca de 70 mil familias que en Boyacá directamente viven de la leche, queso, almojábanas etc, que al aplicarse el decreto de Uribe seria la ruina de la economía campesina, sobreviviente.